いつも全力で楽しむ味わう事をもっとうにしている友人から教えて貰った岩牡蠣のカンカン焼きを取り寄せました。届いたカンを開けると磯の香りがハンパない。小粒だからと20個が多めに入れて頂き23個。我が家は3人で1人８個ぺろりでした。美味い・楽しいで最…

丁寧に育てているつもりがくっつきやすいスポットが出来ている気がして、リセットまではいきませんが、もう一度手を入れる事にしました。 フライパンを熱して、洗剤を使わず金だわしでムラがあるところを擦り一面を綺麗にします。 その後、煙がうっすら出る…

愛用の育て中の鉄のフライパンが先日、餃子でまさかの大失態をしでかしてリベンジです。 ドヤ！今回は完璧です。 もしかしたら、生の粘りのある皮と冷凍の皮との違いは大きいかもしれない。

育てている鉄のフライパンの実力試しでの餃子です。 フライパンを空で温めて油をひき、餃子を並べます。 いつもは縦に2列なのですが、この鉄のフライパンの実力を信じて円状に並べます。 水を入れる前に餃子を滑らせてみるとヌルヌルと動くので大丈夫と確信…

高1の娘が期末試験中です。 コロナ禍で授業もろくに出来なかったのに試験範囲は広くほぼ独学での試験なのです。 実は娘は誰に似たのか、学業優秀で特待生になっています。後退してしまうプレッシャーなのか、泣きながら過呼吸気味で毎日勉強してます。高校生…

自宅のブラインドの調子が悪くなりニトリに買いに行ったついでに前から欲しかった鉄のフライパンを購入しました。 なんちゃら加工されてるフライパンは最初はいいけど直ぐに加工が取れちゃってくっつく使いにくいフライパンになってしまう。 その点、鉄のフ…

先日、コンビニの殻付きの味付きゆで卵がなんで殻がついてるのに味付きに出来ているのか不思議と書きました。 茹で上がったたまごをものすごーーーーく冷やした、ものすごーーーーーくしょっぱい食塩水に、熱々状態のタマゴをドボーーーンさせて何時間か放置…

朝食をスムージーにする生活を2週間続けています。 夜に野菜やフルーツをカットしておきます。 セロリ（くきの部分と葉を少々） バナナ（１本） リンゴ（小さいので半分） ニンジン（4センチくらい） レモン（スライス1枚） 柔らかいものからカップの下に入…

BRAUN Multiquick5を購入しました。 肉体改造に取り組んでおります。 走って登れて、引き締まったお腹に鬼の様な背中。あこがれです。 朝に1人分のスムージーをつくりたくてアレコレ検索していたのです。 コンパクトなミキサーとスティックブレンダーを徹底…

私はブログを始めてから1日１本投稿する事を自分ルールにしています。 そして、ネタ探しに苦労しています。 当初の色々投稿予定であったトライアスロンはほぼ引退状況ですし、自転車にもコロナの影響で乗れてません。 そんな中で同じように苦労するのは毎日…

[ チキンラーメンを使った親子丼です。 残念ながら鳥肉が無かったのでハムで代用です。 チキンラーメン（半分）、タマネギ少し、ハム１枚、麺つゆ大さじ半分、水100cc、卵1個 タマネギを炒めてチキンラーメン、ハム、水、麺つゆを入れて3分蓋をして煮込みま…

メグジのテイクアウトでは結局、ラーメン2回、焼きそば1回、豚丼1回の合計4食を家族3人で食べました。 麺3人前（1kg）、豚１本、スープ器持参で無料サービス、計3000円で12食分ですので1食あたり250円ととてもお得でした。さらにスープや豚の漬け汁は断腸の…

本日の自炊。 納豆パスタ。 麺の味付けは複数の麺つゆをブレンド。 味変用にガーリックオイルもつくりました。 ガーリックオイルを入れると全てがガーリックに支配されます。 美味しかった。 こんないい天気の日に走れないなんて。

本日の自炊は中華おこげ餡掛けです。 最初はご飯の水分を飛ばす作業です。 ご飯をクッキングペーパーの上に薄くて伸ばしてレンジで5分30秒チンします。 上からクッキングペーパーをかぶせてひっくり返してさらに５分30秒チンします。 その後はベランダで夕方…

私の地元世田谷では例年12月と1月の15日16日の二日づつボロ市が開催されます。 ボロ市は安土桃山時代から始まったとされ、農具などを交換していたといわれています。 例年4日間で合計80万人が来場します。 そこで人気のメニュー。代官餅なのです。 ボロ市通…

外出自粛のなか冷蔵庫にある挽肉で夕食を作る様に指令が来ました。 ピーマンの肉詰めとガパオライスを作ります。 同じ豚肉なので飽きない様に少し味付けを替えます。 肉詰めピーマン 豚肉に味塩、すり下ろし生姜、醤油、とろけるチーズ ガパオライス 豚肉、…

新たに自炊というカテゴリーを設定いたしました。 本日はニラ玉丼です。 豚ひき肉に生姜、醤油、味塩で下味付けて冷蔵庫で少し寝かせます。 よく熱した中華鍋に油をひきニンニク少々炒めて、ニラと先程のひき肉を投入。 肉に火が通ったら卵を投入。 ちなみに…

カップヌードルシリーズ第4弾です。 カップヌードルチャーハンが、youtubeなどで話題になり、日清食品でも社内で検証したらしいいのです。その結果、シーフードヌードルが一番美味しいとの結果が出たと友人から聞きました。 さっそくチャレンジ。 いつもの様…

カップヌードルシリーズ第3弾です。 チリトマトヌードルをオムレツにしてみました。 一旦ジップロックに写して砕きます。 カップに戻して水をヒタヒタくらいの入れてふやかします。 卵をバターで焼いてチリトマトヌードルを投入。量の多さにビックリ。 味付…

目指せ二郎の豚！ という事で自炊です。 時計周りで玉ネギ、タコ糸でマキマキした豚バラブロック、長ネギの青いところ、人参、ニンニク、生姜をとろ火で45分煮込みます。 その後、醤油、砂糖、みりん、煮込む時に使用した長ネギとニンニク、生姜、更に新たに…

本日の自炊。 餡掛け焼きそば。 キャベツ、玉ねぎ、ニラ、人参、ピーマン、キクラゲ、ハムを鶏ガラスープで煮込んで餡にします。 焼きそばはいつものソーズそば。 美味しいけど餡掛けにするなら塩味とか煎餅みたいに焼くとかが正解かですね。 ソースだと濃す…

娘がいないので辛い麻婆豆腐を作ることにしました。 食材は挽肉、絹とうふ、長ネギ 調味料はニンニク、豆板醤、醤油、鶏ガラスープの素、にんじん、味噌（写真無し） スープ 水400ccににんじん、青ネギ、ニンニクを煮込んで鶏ガラスープの素をいれます。 肉 …

朝ごはんは何にしようかな？ ご飯がある。 餡掛けチャーハンにしよう。 チャーハンにはたまごだけ。 餡はキャベツ、青ネギ、人参、ピーマン、ハム 味付けは塩胡椒、ウェイバー、醤油、鶏ガラスープの素。 最後に胡麻油で香りつけ。 少し塩っぱかったけど、自…

横浜のソウルフードと言えばサンマーメン サンマーメンを魚の秋刀魚が乗っていると思ってる人がいるようです。 醤油ラーメンのうえに野菜の餡掛けがのってます。 自炊です。 半熟味玉も前日からの仕込みでバッチグー 朝からテンション上がりました。

ホームベーカリーでお餅を作るのがマイブームです。 お気に入りは磯辺焼とからみです。 からみは大根おろしにネギ、カツオ出汁、鰹節、味の素、醤油です。 完成 作り立ては柔らかくホント美味しい。

今度はカレー味でつくります。 材料はカップヌードルカレー味 ご飯 たまご やっこネギ カップヌードルをビニル袋に移してたたき粉々にします。 いったんカップに戻して水でヒタヒタにします。 油をひいてたまごを投入。 すぐにご飯も入れてまぜまぜ。 カップ…

永谷園ピリ辛坦々麺風ラーメン茶漬け野菜増し増し 袋を開けると二つ。 スープとかやくは別なのかな？ 違います。2食分です。 危なかった。2つかけちゃうところでした。 かなり辛いです。 子供には無理。 野菜増し増しは？？？？ 自分で増せという事でしょう…

お昼にオムライスをつくりました。 フワトロの卵を目ざして。 イメージ 完成 色々違う。 味はまあまあなのです。

熱がなかなか下がりませんが、食欲は普通にありますのでカップヌードルチャーハンをつくりました。 謎肉増量のやつにしました。 作り方はいたって簡単。 材料はご飯、たまご、長ネギの青いところ、カップヌードルです。 カップヌードルはいったんビニル袋に…

セリ、ナズナ、ゴ（オ）ギョウ、ハコベラ、 ホトケノザ、スズナ、スズシロ お正月は終わりました。