娘がいないので辛い麻婆豆腐を作ることにしました。
食材は挽肉、絹とうふ、長ネギ
調味料はニンニク、豆板醤、醤油、鶏ガラスープの素、にんじん、味噌（写真無し）
スープ
水400ccににんじん、青ネギ、ニンニクを煮込んで鶏ガラスープの素をいれます。
肉
ひき肉を醤油、砂糖、日本酒を絡めて冷蔵庫で馴染ませます。
本体
油をひいて豆板醤とニンニクを炒めます。
ひき肉を投入し、火があらかた通るまで炒めます。
スープ、豆腐とネギを投入し煮込みます。
醤油、味噌、山椒で味付け。
片栗で固めて胡麻油で香り付け。
完成！
美味しかった。
