私の地元世田谷では例年12月と1月の15日16日の二日づつボロ市が開催されます。
ボロ市は安土桃山時代から始まったとされ、農具などを交換していたといわれています。
例年4日間で合計80万人が来場します。
そこで人気のメニュー。代官餅なのです。
ボロ市通りには代官屋敷があるのです。
代官餅は早朝から行列ができ、2時間待ちなど当たり前なのです。
今日はその代官餅の中の“からみ“のインスパイアです。
レシピは門外不出なので、想像でのものです。
カツオ出汁（粉末）
鰹節
長ネギ
醤油
味の素
です。
お餅はHBで突き立てなのです。
美味しい。
