長崎ちゃんぽん皿うどん

地元の名店に初訪問。長崎ちゃんぽん皿うどんが店名なのかよくわかりません。私は皿うどん派なので迷わず皿うどんを注文。寡黙な店主が真剣な眼差しで中華鍋に向き合います。とても美味しい。店内は8割位の入りなのですが入れ替わり立ち替わりお客さんは途絶えません。そして気付きました。常連さんは豚バラ丼等ちゃんぽんや皿うどん以外を食べている人が多いのです。よく来る人はメインを外す余裕があるのでしょう。