蛤の焼き方

貝が食べたくなり磯丸水産へ行きました。蛤を焼くときに貝がパカっと開くとき身は上側に付いていて美味しそうなシルは当然下側に有ります。ここでひっくり返すと大切なこと汁が溢れてしまいます。そこで貝をトングで全て開いて蝶番の個所をハサミでカット。無事に汁をこぼさず戻す事ができました。