酸辣粉（サンラーフン）2辛＋パクチー＋万能ネギ 
中華麺ではなく極太の春雨です。女性のオーナーが中国重慶でこの味にハマり酸辣粉を食べるためだけに重慶に通って日本の豪徳寺にこの店を構えたと言う。辛さのレベルを決める時の会話で中本の北極や冷やし味噌、神田の鬼金棒（きかんぼう）のカラシビを例にとって話したり、酸っぱいの好きやパクチー好きなど食の好みが完全に一致していて笑いましたが、オーナー曰くうちのお客さんはそんな人ばかりとのことでした。確かにそんな人しか食べられない味である事は確かです。結果2辛にしました。3辛だと翌日はトイレに立て篭もることになりそうでしたので。パクチーと万能ネギはマストの追加トッピングです。コロナの影響なのかお皿ではなくラップしての提供でした。
ラップされたトッピングを全て投入してひと口。美味しいー。オーナーが入手する事が出来ずに機械ごと発注したと言う極太春雨との相性もバッチリ。酸っぱさ強め、シビカラ弱、パクチーでクセ強め。あっという間に春雨の完食です。
追加で俵おにぎりを残った酸辣に投入したら美味しいだろうなと悩みましたがここはグッと我慢。レンゲで全てをすくい完食です。
