もん吉で都内を流した後にラーメンでも食べようかと狙うは2020年開店でまだ未訪問の麺処NIBOSHIしんこつです。ところがその隣にあるタナカロボがなんと並び0なのです。しばらく悩みましたがやはりタナカロボに心移り。タナカロボの店主は元プロカメラマンで有名なラーメマニアでした。第二の人生としてラーメン職人になる事を決意し柴崎亭で修行をして独立されました。本日チョイスしたのは生姜塩の豚そば。待つ事数分でなんとも綺麗などんぶりがやって来ました。スープを一口、甘いから生姜がガツンと来る。なんとも刺激的なスープです。聞くと生姜が大量なのでザラメでアクセントをつけているのだとか。美味しい。豚もトロトロ。麺もスープとの相性バッチリ綺麗な中細ストレート麺です。もう芸術の域です。ご馳走様でした。
