三馬路

特製塩そばラーメン激戦区神田の人気店。平日12:20着で並び7に接続。12:38に入店となりました。迷ったらポールポジションという教え通りに券売機の左上の上記メニューをポチり。一番奥の席に案内されます。5分ほどでなんとも丁寧に作られた上品な塩そばにご対麺です。澄んだスープは一級品。菅野製麺の中細ストレート麺との相性もバッチリ。ワンタンはエビがそのママ入ったぷりぷりご褒美ワンタン。半熟味玉、豚と鶏の2種類のチャーシューとトピ達も完璧です。鶏チャーシューの上に盛られたデュクセルという味変アイテムも早々に解放。私の馬鹿舌では上手く説明できませんが茸ペーストなんだとか。卓上の塩かえし、柚子胡椒、BP全てを使い楽しみます。最後はお試しで醤油かえしも投入して醤油そばにした場合をイメージしてみました。うーん美味い。危うく完飲する寸前で思いとどまりご馳走様なのでした。