辰醤油らーめん小
2015年に機械が故障したという謎の理由により閉店になった松陰神社前の名店が世田谷駅近くに移して2021年12月に復活。醤油、塩、つけ麺は無くなり辰醤油らーめんのみとなります。13:00着で外並び5に接続。外並び中に女性スタッフが麺量を聞きにくるので小と伝えます。列が進み店内に入ると有料トッピングのボードを見せられますがそのままでと答えます。現金を手渡しするという珍しいスタイルです。クセスゴ店主と女性2名のアシスタントのGO!GO!718スタイルです。しばらくして大きな失敗に気が付きます。辰屋さんはコールタイムが無いようです。さっきの有料トッピングのボードを出されたときにニンニク、たまごは入ってますと説明がありました。この時にアブラカラメと言うべきだったのです。そのままデフォルトの姿で着丼となりました。スープをひと口。優しい醤油です。
麺も加水高めでムチムチ。いわゆる二郎の暴力的な感じはありません。鰹節の良い風味が更に和の世界を醸します。ヤサイもキャベ率高めであたかも身体に良いものを食べている様です。しかし食べ進めていくうちにニンニクがスープに溶け出すと一気に二郎の凶暴なスープに変身を遂げました。
豚もなかなか現れずもしかしたら有料トッピングで、デフォルトでは入っていないのかと少し心配になりましたがちゃんと2種類の豚があり一安心。小ぶりながら違う食感を楽しめました。大変美味しゅうございました。
